Jeżeli Food Detective™ wskaże dodatni wynik oznacza to, że u osoby badanej występuje wysokie stężenie przeciwciał i wskazuje nietolerancję poszczególnych składników pokarmowych. Reakcje mogą być łagodne, umiarkowane oraz silne.
Jeśli odkryjesz ze masz nietolerancję pokarmową zalecane jest całkowite wykluczenie z diety wszystkich pokarmów wskazujących dodatni wynik na co najmniej trzy miesiące.
Przy dużej ilości dodatnich wyników, jesli odstawienie takiej ilości składników pokarmowych jest za wymagające, zalecane jest:
1. Odstawienie pokarmów dających silną i umiarkowaną reakcje
2. Dla pokarmów dających reakcję łagodną stosować tzw. eliminację rotacyjną tzn. spożywać nie częściej niż raz na 4 dni
Myśł o wykluczeniu z diety pokarmów (może nawet tych najbardziej przez ciebie lubianych) może być początkowo zniechęcające. Część osób może odczuwać pogorszenie samopoczucia w pierwszych dniach diety, mimo to jednak, utrzymanie jednak ustalonej diety jest bardzo ważna. Ważne jest też, aby pokarmy wykluczone z diety zastąpić innymi pokarmami dostarczjącymi równoważnych składników pokarmowych. Zobacz część "utrzymanie zbilasowanej diety” która przedstawia podstawowe informacje dotyczące najbardziej poularnych produktów. Kiedy dowiadujesz się że Twój organizm nietoleruje pewnych produktów pokarmowych, nie ożnacza to "końca swiata" ale początek innego trybu odzywiania się. Wkrótce po odstawieniu nietolerowanych przez Ciebie pokarmów, przekonasz się jak bardzo zmieni się jakoś twojego życia po ustąpieniu dokuczliwych objawów które męczyły was nawet przez wiele lat.
Zmiana Diety – żyjąc z nietolerancją pokarmową
Zanim zmienisz dietę
Pożywienie i zdrowie „idą ręka w rękę” i zanim zmienisz swój sposób żywienia, powinieneś zapoznać się z kilkoma standardowymi regułami.
* Jeśli jesteś chory, jesteś w ciąży czy musisz brać lekarstwa, dobrze byłoby uzgodnić możliwe zmiany w diecie ze specjalistą – lekarzem czy dietetykiem.
* Zaplanuj i zorganizuj posiłki z wyprzedzeniem na tyle, na ile to możliwe. Jeśli będziesz zbierać pomysły na przepisy z „bezpiecznym” pożywieniem i będziesz z wyprzedzeniem robić zakupy, nie będziesz szamotał się w rozterce, co jeść.
* Zapoznaj się z szerokim zakresem pożywienia, które możesz jeść. Nawet jeśli nie tolerujesz kilku rodzajów żywności, istnieje wiele pokarmów, które możesz spożywać swobodnie. Zamiast koncentrować się na tym, czego nie możesz jeść, lepiej skupić się na tych wszystkich smacznych rzeczach, które możesz jeść bez przeszkód.
* Kiedy eliminujesz ze swojej diety jakiś rodzaj pokarmu, spróbuj go zastąpić jakimś innym pokarmem z grupy, która jest dla ciebie korzystna.
* Jeśli zmiana diety dowiodła, że jakiś pokarm ma na ciebie niekorzystny wpływ, postaraj się go odtąd unikać, nawet jeśli test Food Detective nie wykazał szkodliwej reakcji.
* Dowiedz się, jakie pokarmy zawierają produkty, na które niekorzystnie reagujesz. Wiele gotowych dań zawiera różne składniki, których możesz nie skojarzyć z tym, co jest dla ciebie niewskazane. Koniecznie więc czytaj informacje na etykietkach.
* Utrzymywanie zdrowej, pożywnej diety to niezwykle istotna sprawa. Jeśli będziesz spożywał różnorodne produkty, dostarczysz sobie odpowiedniej ilości składników odżywczych i zmniejszysz ryzyko ewentualnej przyszłej nietolerancji.
Utrzymywanie zrównoważonej diety, a eliminacja niektórych pokarmów
Jeśli wyniki testu Food Detective™ wykazały podwyższony poziom przeciwciał w związku z niektórymi pokarmami, powinieneś unikać tego pożywienia przez co najmniej trzy miesiące i oczekiwać na poprawę samopoczucia. Unikać należy również pożywienia zawierających niekorzystny pokarm w swoim składzie. Usunięcie szkodliwych pokarmów pozwoli ci jeszcze raz przemyśleć Twój styl życia i wybór rodzaju pożywienia. Być może będziesz chciał z dietetykiem ustalić rodzaj diety lub dowiedzieć się, jakich grup pokarmów w Twojej diecie brakuje lub występują w zbyt ograniczonej ilości. Wskazane byłoby spożywać jak największą różnorodność pożywienia.
Pokarmy, na które najczęściej występują negatywne reakcje to:
* Mleko krowie
* Pszenica
* Jajka
* Drożdże
* Soja
9 wskazówek dla zachowania lepszego zdrowia
1
Kiedy to tylko możliwe, spożywaj świeże pokarmy o jak największej różnorodności kolorów i smaków. Postaraj się wybrać codziennie przynajmniej 10 różnych pokarmów: np. owies, nasiona i orzechy z mlekiem i bananami na śniadanie, tuńczyk lub ser lub kurczak z sałatą, pomidorami i zieloną fasolką z odrobiną sosu vinegret na lunch, a na obiad ryba, ziemniaki, marchew, brokuły i groszek na obiad. Jest to już 12 różnych składników, w których znajduje się różnorodność składników odżywczych.
2
Dokładnie żuj swoje jedzenie. To pierwszy warunek dobrego trawienia. Jeśli czegoś nie pogryziesz dokładnie, będziesz to dłużej trawił. Wiele negatywnych objawów można ograniczyć przez dokładniejsze przeżucie jedzenia przed połknięciem.
3
Pij przynajmniej 1 – 1.5 litra wody dziennie. Możesz ją spożywać w formie rozwodnionego soku owocowego lub warzywnego, jeśli wolisz. Herbaty owocowe i ziołowe również są dobrą alternatywą, możesz też spróbować napoju z gorącej wody z plasterkiem cytryny lub miętą. Unikaj kawy i herbaty, które działają moczopędnie. Zwiększają poziom wody wydalanej z organizmu wraz z cennymi minerałami.
4
Poświęć czas na prowadzenie pięciodniowego dziennika, w którym będziesz zapisywać wszystko, co danego dnia zjadłeś. Policz, ile rodzajów pożywienia jesz i czy wśród nich znajdują się takie, które zjadasz stale. Często właśnie te przysparzają kłopotów. Jeśli w twojej diecie regularnie pojawia się ten sam pokarm, spróbuj tego unikać zastępując go alternatywą. Poszukaj w tekście dalej informacji na ten temat.
5
Unikaj przypalonych, mocno przyrumienionych lub smażonych pokarmów, nasyconych tłuszczów roślinnych oraz nadmiernej ilości tłuszczów zwierzęcych. Przypalone pożywienie zawiera wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki organizmu. Żeby te uszkodzenia zminimalizować, potrzeba wielu antyoksydantów, które można znaleźć w czerwonym winie, warzywach i owocach.
6
Ogranicz ilość cukru, żywności przetworzonej, zawierającej dodatki chemiczne, zredukuj ilość alkoholu, kawy, herbaty. Od czasu do czasu może się okazać, że dostępny chwilowo jest tylko posiłek gotowy, z mrożonek lub konserw, ale powinno się tego unikać w codziennej diecie.
7
Codziennie spożywaj orzechy i nasiona, by zapewnić sobie odpowiednią ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych. Trzy razy w tygodniu spożywaj ryby, których mięso jest bogate w tłuszcz, a sałatki polewaj olejami tłoczonymi na zimno. W większości sklepów ze zdrową żywnością i supermarketów można dostać olej z pestek dyni lub orzechów włoskich oraz lniany.
8
Sprawdź, czy spożywasz wystarczającą ilość błonnika i wody, żeby jelita mogły dobrze pracować. Zdrowo jest zapewnić sobie wypróżnienie raz dziennie.
9
Ćwicz regularnie. Jeśli nie masz w zwyczaju ćwiczyć, przejdź badanie kontrolne u lekarza. Sprawdź, do jakich ćwiczeń masz dostęp w otoczeniu. 50% korzyści zdrowotnych pochodzi ze zmian w diecie, a drugie 50% z aktywności fizycznej, i nie powinieneś tego lekceważyć. Ćwiczenia utrzymują giętkość stawów, poprawiają wydolność układu krążenia i przyspieszają tempo spalania tłuszczów.